AuteurProfesseur Babine
DifficultéFacile

Nous allons faire une ganache assez légère au chocolat blanc avec de la purée de mangue.

J'utilise de la purée de mangue Ravifruit, cela marche très bien.
Portions40 portions
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
1

Faire bouillir la crème.
Mélanger la gélatine avec l'eau

2

Ajouter la purée de mangue à la crème, puis la gélatine.

Mixer la préparation et remettre 5 min sur feux doux en mélangeant sans cesse.

Laisser refroidir à température ambiante en filmant au contact, puis réserver au réfrigérateur quelques heures.

Ingrédients

Instructions

1

Faire bouillir la crème.
Mélanger la gélatine avec l'eau

2

Ajouter la purée de mangue à la crème, puis la gélatine.

Mixer la préparation et remettre 5 min sur feux doux en mélangeant sans cesse.

Laisser refroidir à température ambiante en filmant au contact, puis réserver au réfrigérateur quelques heures.

Macarons ganache mangue chocolat blanc
IngrédientsInstructions