AuteurProfesseur Babine
DifficultéFacile

Le Butter Chicken est mon plat indien préféré. Ce n’est pas très difficile à faire donc je vous explique comment faire.

Portions6 portions
Préparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins
Main Ingredients
1

On commence par faire une marinade pour le poulet

Coupez le poulet en gros cubes.

Prenez 2 cuillères à café de Garam massala, 1 gousse d’ail pressée ou rapée, la moitié du gingembre rapé, la moitié du jus de citron, 1 cuillère soupe d’huile, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, du sel, le concentré de tomate. Ajoutez le poulet, mélangez bien et placez le au frigo.

2

La sauce

Emincez l’oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec le reste de l’ail et du gingembre. Laissez cuire 10mns à feu moyen/vif en remuant.

Rajoutez les épices (cumin, coriandre, garam massala et paprika), enrobez bien le poulet, rajoutez un verre d’eau et mélangez bien.

3

On laisse bien réduire.

On ajoute la boite de tomate, les noix de cajou, la poudre d’amande et encore un verre d’eau. On couvre et on laisse mijoter tranquillement 20mns.

4

Le riz

Faites cuire le riz comme vous le faites d’habitude.

5

Le poulet

Prenez une poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile et faites cuire le poulet.

Mixez la sauce puis incorporez le poulet et le beurre.

Laissez cuire 10mns toujours à feu doux puis rajoutez le yaourt.

6

Ciselez de la coriandre, servez le poulet et ajoutez de la coriandre. Servez avec le riz basmati.

Ingrédients

Main Ingredients

Instructions

1

On commence par faire une marinade pour le poulet

Coupez le poulet en gros cubes.

Prenez 2 cuillères à café de Garam massala, 1 gousse d’ail pressée ou rapée, la moitié du gingembre rapé, la moitié du jus de citron, 1 cuillère soupe d’huile, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, du sel, le concentré de tomate. Ajoutez le poulet, mélangez bien et placez le au frigo.

2

La sauce

Emincez l’oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec le reste de l’ail et du gingembre. Laissez cuire 10mns à feu moyen/vif en remuant.

Rajoutez les épices (cumin, coriandre, garam massala et paprika), enrobez bien le poulet, rajoutez un verre d’eau et mélangez bien.

3

On laisse bien réduire.

On ajoute la boite de tomate, les noix de cajou, la poudre d’amande et encore un verre d’eau. On couvre et on laisse mijoter tranquillement 20mns.

4

Le riz

Faites cuire le riz comme vous le faites d’habitude.

5

Le poulet

Prenez une poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile et faites cuire le poulet.

Mixez la sauce puis incorporez le poulet et le beurre.

Laissez cuire 10mns toujours à feu doux puis rajoutez le yaourt.

6

Ciselez de la coriandre, servez le poulet et ajoutez de la coriandre. Servez avec le riz basmati.

Notes

Butter Chicken