Recipe List - Le Journal du Professeur Babine

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Macarons infiniment café Nous allons réaliser des macarons avec une meringue italienne. Le biscuit sera au café et nous allons le garnir

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Intermediate Campagne en fermentation longue J'ai repris un protocole de l'excellent livre de Thomas Teffri-Chambelland (Traité de boulangerie au levain) dans laquelle on utilise

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Intermediate Le pain quotidien du Professeur Babine Je vais vous présenter ma recette quotidienne de pain au levain. C’est un pain rond réalisé avec des farines

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Beginner Poulet Yassa Le poulet Yassa est un plat très apprécié de la cuisine Africaine, provenant du Sénégal. C'est un plat vraiment

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Advanced Coques Macarons avec meringue française Il y a plusieurs méthodes pour faire des macarons, nous allons voir comment faire la méthode avec une meringue

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Intermediate Macarons ganache chocolat passion Nous allons faire une ganache au chocolat noir pour Macarons que nous allons aromatiser aux fruits de la passion.