Préparer son levain pour faire vos pates
Avant de préparer sa première pate au levain, il faut le transformer. On n’utilise jamais son levain chef directement.
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Faire son levain
Cet article est le premier d’une série dédiée à la création et à l’entretien du levain mais aussi à
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Le Journal du Professeur Babine
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