Après une bonne pizza, rien de mieux qu’un bon tiramisu. Le tiramisu est simple à faire mais il y a tout de même un certain nombre de facteurs importants à prendre en compte.
Prenez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre dans un cul de poule et fouettez énergiquement. Il faut que ça devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez pour avoir une crème homogène.
Faites monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez les délicatement à votre crème avec une spatule. Attention il ne faut surtout pas les casser donc on les mélanges très doucement en tournant le cul de poule d’un quart de tour à chaque fois.
Prenez votre café, ajoutez 2/3 cuillères à soupe d’Amaretto, mélangez bien et mettez dans un plat.
Prenez un plat et mettez une couche de crème, puis prenez un biscuit, trempez le légèrement dans le café (pas trop sinon il va rendre trop d’eau), puis mettez le sur la couche de crème.
Disposez toute une couche de biscuit au dessus de la couche de crème dans le plat. Coupez des biscuits s’il y a des trous à combler.
Rajoutez une couche de crème.
Puis une couche de biscuit.
Puis une couche de crème.
Parsemez au dessus des copeaux ou de la poudre de chocolat.
Mettez au frais pendant toute la journée (5h minimum) en le recouvrant d’un film plastique.
Servez dans une assiette en saupoudrant de chocolat avec des feuilles de menthe.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.