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Tiramisu

Portions6 portionsPréparation30 minsTemps total30 mins

Après une bonne pizza, rien de mieux qu’un bon tiramisu. Le tiramisu est simple à faire mais il y a tout de même un certain nombre de facteurs importants à prendre en compte.

Ingredients
 250 g de mascarpone
 3 oeufs
 100 g de sucre glace
 200 ml de café type expresso
 20 Biscuits cuillère
 De l'Amaretto
 De la poudre de cacao
1

Prenez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec le sucre dans un cul de poule et fouettez énergiquement. Il faut que ça devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez pour avoir une crème homogène.

2

Faites monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez les délicatement à votre crème avec une spatule. Attention il ne faut surtout pas les casser donc on les mélanges très doucement en tournant le cul de poule d’un quart de tour à chaque fois.

3

Prenez votre café, ajoutez 2/3 cuillères à soupe d’Amaretto, mélangez bien et mettez dans un plat.

4

Prenez un plat et mettez une couche de crème, puis prenez un biscuit, trempez le légèrement dans le café (pas trop sinon il va rendre trop d’eau), puis mettez le sur la couche de crème.

5

Disposez toute une couche de biscuit au dessus de la couche de crème dans le plat. Coupez des biscuits s’il y a des trous à combler.

Rajoutez une couche de crème.

Puis une couche de biscuit.

Puis une couche de crème.

6

Parsemez au dessus des copeaux ou de la poudre de chocolat.

Mettez au frais pendant toute la journée (5h minimum) en le recouvrant d’un film plastique.

Servez dans une assiette en saupoudrant de chocolat avec des feuilles de menthe.

Valeurs nutritionnelles

Part 1

Parts 0


Quantité par dose
Calories 980Calories provenant des lipides 300
% Valeur quotidienne *
Graisse totale 90g139%

Acides gras saturés 70g350%
Acides gras insaturés 10g
Cholesterol 10mg4%
Sodium 20mg1%
Potassium 10mg1%
Glucides totaux 10g4%

Fibre alimentaire 20g80%
Protéine 120g240%

Vitamine A 10%
Vitamine C 20%

* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.