Nous allons faire une ganache assez légère au chocolat blanc avec de la purée de mangue.
Faire bouillir la crème.
Mélanger la gélatine avec l'eau
Ajouter la purée de mangue à la crème, puis la gélatine.
Mixer la préparation et remettre 5 min sur feux doux en mélangeant sans cesse.
Laisser refroidir à température ambiante en filmant au contact, puis réserver au réfrigérateur quelques heures.
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* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.